Odlingsupdate

Nu har en hel del av chilin fått flytta ut till växthuset. Lite tidigt kanske men vädret är bra och det borde bli ok.

I år odlar jag;

Chili:
Jay's Peach Ghost Scorpion
Bhut Jolokia White
Carolina Reaper
Aji Omnicolor
Habanero (Orange och Brown)
Pyongyang Gochu
Hot Lemon
Dorset Naga
Lombardo
Nepalese Bell

+Diverse paprika

Övrigt:

Tomater: Bifftomat, "vanliga" röda och gula, diverse körsbärstomater.

Pumpa: Provar butternutpumpa i år.

Majs: Testar odla majs i år, verkar kul. Kör ett 10-tal plantor som frilandsodling,

Tomatillos: Har 8+ plantor av tomatillos i år, gillade skörden förra året. Syrlig mexikansk tomat som är släkt med physalis.

Jordärtskockor: Fick några skockor av en i byn, planterade i pallkrage idag,  får se hur det går.

Örter: Diverse örter. Salvia, gräslök, mynta, timjan, citronmeliss, lavendel kommer upp i år igen. Basilika och koriander satta i krukor. Dill är sått och växer.

Kiwano: Afrikansk horngurka. Nytt för i år, kan bli trevligt. Liten syrlig gul gurkliknande sak.

Ramslök: Plockade upp 12 plantor ramslök i skogen för någon vecka sedan och satte i trädgården, hoppas de sprider sig nästa år.

Potatis: Amandine och Rocket tror jag sorterna hette. 24 plantor. Får se hur det går.

Jordgubbar/smultron: Mix av dessa. Gav en hel del förra året.

Vinbär: En buske, får se om den ger nåt i år¨.

Krusbär: Planta sen förra året, hoppas den levererar.

Amerikanska blåbär: 2 buskar, får se om vi får nåt i år

Hallon: 3 buskar, får se om vi får nåt i år.

Kålrabbi: Sått, får se hur det går.

Sallad: Pak Choi, diverse blandsallader och asiatiska kålsorter.

Sockerärtor

Äpple: Flyttat äppleträd till vår trädgård. Sätter skott nu och verkar leva. Hoppas på några äpplen i år.

Halloumi, rostade rödbetor, blomkålsmos och rostat rödbetsbröd med tryffeldressing

En vegetarisk smarrig middag som kräver några steg men gott blir det.

Har ingen "för 4 portioner" på denna eller så men jag minns inte riktigt hur mycket jag hade i. Kanske sämsta receptet nånsin men man får avgöra lite själv i hur mycket som behövs för att föda x antal personer.

Rödbetsbröd
Börja med bröden. De ska torkas i ugnen och tar en stund men kan göras i förväg.

Rödbetor, färska
Vitt gott bröd, gärna surdegsbröd, typ Levain-liknande.
Olja

1. Skiva brödet i riktigt tunna skivor, typ 3-4 mm.
2. Skala rödbetor, hacka ner i småbitar, krydda med lite salt och peppar. Lägg det i en mixer och kör det till en sås.
3. Sila av saften och häll i oljan. Typ 1 msk om man gör för 4 portioner.
4. Doppa bröden i saften. Låt det rinna av lite.
5. Rosta bröden på en plåt i ugnen. Runt 150C. Tills de är torra och krispiga,


Rostade rödbetor

1. Klyfta rödbetorna, krydda med salt och peppar. Rosta i ugnen på ca 200C tills de är mjuka.

Blomkålsmos

Blomkål (typ en hel till 4-5 portioner)
Vispgrädde
Smör

1. Koka blomkålen, delad i småbitar, tills den är mjuk.
2. Mixa den med en stavmixer och häll i grädde lite i taget, samt nån klick smör om man vill. Mängden grädde beror lite på hur mycket blomkål det är. Häll i nån matsked i taget och mixa tills det känns som rätt konsistens som man vill ha den. Salta lite.

Tryffeldressing

Färska rödbetor
Tryffelolja
Vitvinsvinäger

1. Skala rödbetan. Behövs nog bara en stor rödbeta för detta till ca 4 pers. Mixa den till en puré.
2. Sila av saften från rödbetan.
3. Blanda med tryffelolja, ca en msk och en tesked vinäger. (baserat på saften från en stor rödbeta).

Halloumi
1. Stek den i en panna tills den får yta.


Servera med nåt grönt.