Jag skördade en del av min chili här hemma. Det blev en del jalapenos, aji omnicolor och två små Carolina Reapers bland annat.
Jag delade frukterna på mitten och strödde lite salt över. Sedan fick de 4 timmar på röken, på ca 50 C. Sen torkade jag det i ugnen och mixade i lite mer salt och mixade det lite grovt i en blender.
Blev riktigt gott, men trevlig hetta och tydlig rökton. Räckte till 2½ kryddburk, det var ungefär 500 g färsk chili.
