Macka till middag, varför inte?
För 2 personer
Pesto
20 blad ramslök
1 dl babyspenat
½ dl valnötter
1 dl riven parmesan eller grana padano
2 msk olja
Salt, peppar
1. Blanda allt i en mixer och mixa till en pesto. Tillsätt lite mer olja om det behövs
Kyckling
300 g kycklinglårfilé
3 msk mango chutney
Salt, peppar
1. Kladda in kycklingen i mango chutney, salta och peppra och stek tills det är klart.
Rosta nåt gott bröd, bred på smör (eller cream cheese) och peston. Lägg på babyspenat, kyckling, tomat och några skivor rumstempererad krämig brieost.
Enkelt och godare än man kan tro!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar