Det har varit väldigt dött här ett tag, men varit mycket annat att göra. Matlagningen har inte riktigt hunnit bli mer än snabbt-och-enkelt för det mesta, men ibland lyckas man få till nåt gott ändå. Nu senast denna salladen; som var snabb, och även enkel och god.
Inget superspeciellt egentligen, men smakerna funkar bra ihop, och ägget är den viktigaste delen att få till rätt så den ger en krämighet till salladen.
Ägg
1 per portion
Koka upp vatten, lägg i ägg. Koka endast 5 minuter. Lägg i kallt vatten och låt svalna.
Ägget kommer vara väldigt löskokt och är det ett ägg som är svårt att skala så är man rätt körd, så bästa är att koka några extra ägg om det är så att man vill ha ett fint skalat ägg på tallriken. Kan ju kvitta ibland, smakar ju ändå samma.
Örtmajonnäs
Enkelt.. gjorde inte ens egen majonnäs. Blanda Hellmans majonnäs (den är godast), med örtagårdskrydda. Eller valfria örter och salt. Blanda tillräckligt så det blir ca 4 teskedar per portion.
Halloumi
Stek den tills den får färg. Krydda med peppar om man vill.
Servering:
Lägg lite sallad i bottnen, klicka på örtmajonnäs. Skiva lite färsk tomat över. Lägg dit 3-4 inlagda feferonis.
Lägg dit halloumi och ägget, toppa med färdigköpt rostad lök för lite crunch. Gärna lite chilisalt på ägget också.
Smakade väldigt bra. Osten är saltig och går ihop fint med det krämiga ägget, löken är krispig och feferonin och tomaten ger en liten syra i rätten, och ovanpå det en örtig kick från majonnäsen. Gott och tar knappt 20 minuter att göra om man råkar ha allt hemma och kommer på att göra en sallad av det.
