Trädgårdsuppdatering

Liten uppdatering på vad som händer med trädgården.

Chilin växer på och mognar sent i vanlig ordning. Massor av frukt på gång och en del börjar mogna nu men långt ifrån allt. Växthuset fick en ombyggnad för det var fint men rätt ineffektivt gällande utrymme innan

Tomaterna börjar äntligen mogna och där är verkligen massor så det blir till att äta tomat i mängder kommande veckorna.

Vår vinranka vi hade innan klarade inte vintern men denna vi satte förra sommaren klarade vintern och har verkligen växt till sig i år. Den har fått växa helt fritt utan beskärning och ser ut att producera en rätt stor mängd med klasar. Återstår att se om de hinner mogna i tid innan hösten kommer.

Mina lite mer udda inslag, tamarillon och naranjillan... Tamarillon, till vänster, som ju är ett träd vad jag förstår, har växt till sig rejält i år (sådd i julas). Den kommer få övervintra till nästa år. Även naranjillan som är inne på år 2 nu. Den har blommat men ännu inte sagt någon frukt alls. Kanske nästa år?

Pasta med salviasås och kyckling

Det har inte blivit så mycket recept här sista tiden men här är en pasta jag gjorde häromdagen som blev förvånansvärt god. Kyckling och en sås med salvia, Grana Padano, smör och ägg.

För 2 portioner

Kyckling
Ca 300 g kycklinglårfilé
Paprikapulver
Sriracha
Salt
Svartpeppar

1. Salta och peppra kycklingen och stek den i olja tills den är klar. Krydda med lite Sriracha och paprikapulver. Inte så att det blir starkt, men bara så det får lite smak.

Sås
40 g smör (eller mer, desto mer desto godare)
½ dl riven Grana Padano
6-7 stora blad färsk salvia
2 äggulor
Svartpeppar
Salt

1. Hacka salvian och smält smöret i en kastrull. Låt salvian stå och dra i smöret medan det andra tillagas. Salta och peppra.
2. När resten av maten är nästan klar, tillsätt 2 äggulor i smöret. Om smöret hunnit bli kallt så värm det lite. Vispa hela tiden så äggen inte blir äggröra, såsen ska bara tjockna lite när äggen tillagas.
3. Häll i osten och fortsätt vispa så den smälter.

Servera direkt, toppa med lite gräslök, riven Grana Padano och körsbärstomater. Blev väldigt gott och rätt enkelt om man inte glömmer att vispa såsen hela tiden.